ในขณะนี้กระแสการรักษาสุขภาพเป็นที่นิยมมากยิ่งขึ้น โดยยิ่งไปกว่านั้นในกลุ่มชนรุ่นใหม่ที่หันมาใส่ใจสำหรับเพื่อการเลือกบริโภคของกินมากเพิ่มขึ้น หนึ่งในอาหารเสริมที่กำลังมาแรงและเป็นที่พูดถึงอย่างยิ่งเป็น plant protein ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติที่สกัดจากพืชหลากหลายชนิด ได้แก่ ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ข้าวกล้อง ควินัว เมล็ดแฟลกซ์ และอีกเยอะมาก โดย plant protein เป็นที่นิยมทั้งยังในกลุ่มผู้ที่อยากควบคุมน้ำหนัก คนที่รักการออกกำลังกาย รวมถึงกลุ่มมังสวิรัติและก็วีแกนที่เลี่ยงการบริโภคโปรตีนจากสัตว์
(https://i.imgur.com/E4oBdT2.png)
ดูรายละเอียดผลิตภัณฑ์ โปรตีนจากพืช https://fitwhey.com/ingredient/Plant-Protein (https://fitwhey.com/ingredient/Plant-Protein)
หนึ่งในเหตุผลที่ทำให้ plant protein เป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่องเป็นคุณค่าทางโภชนาการที่สูง โปรตีนจากพืชมีกรดอะมิโนจำเป็นจะต้องที่ร่างกายไม่สามารถที่จะสร้างเองได้ อีกทั้งยังมีใยอาหาร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพในหลายด้าน ดังเช่น การเสริมสร้างกล้าม การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การลดไขมัน และก็การเสริมภูมิคุ้มกัน นอกเหนือจากนี้โปรตีนพืชยังย่อยง่าย ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้หรือเคืองในระบบทางเดินอาหารราวโปรตีนจากนม ดังเช่นว่า เวย์โปรตีน ที่อาจส่งผลให้บางคนมีอาการท้องขึ้นหรือแพ้แลคโตส
plant protein ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีเป้าหมายสำหรับเพื่อการลดน้ำหนัก ด้วยเหตุว่ามีปริมาณแคลอรีที่ต่ำกว่าโปรตีนจากสัตว์ แล้วก็ยังมีใยอาหารสูงซึ่งช่วยทำให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความต้องการของกิน และควบคุมจำนวนการกินอาหารในแต่ละมื้อได้อย่างมีคุณภาพ สำหรับนักกีฬารวมทั้งผู้ที่ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ plant protein ก็สามารถใช้เป็นตัวสร้างเสริมกล้ามได้เหมือนกับเวย์โปรตีน ถ้าหากได้รับในจำนวนที่พอเพียงและควบคู่กับการออกกำลังกายที่เหมาะสม
อีกหนึ่งคุณลักษณะที่สะดุดตาของโปรตีนจากพืชคือเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การสร้างโปรตีนจากพืชใช้ทรัพยากรน้ำน้อยกว่า และปลดปล่อยแก๊สสภาวะเรือนกระจกน้อยกว่าการผลิตโปรตีนจากสัตว์ จึงเหมาะกับคนที่ปรารถนาลดผลพวงต่อสภาพแวดล้อมและส่งเสริมวิถีชีวิตที่ยืนยง ดังนี้ในตลาดผลิตภัณฑ์ plant protein ในปัจจุบันมีให้เลือกนานัปการต้นแบบ ไม่ว่าจะเป็นผุยผงโปรตีนสำหรับชงดื่ม บาร์โปรตีน ขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูง หรือแม้กระทั้งผสมอยู่ในอาหารสำเร็จรูปต่างๆซึ่งตอบปัญหาไลฟ์สไตล์ของลูกค้าในสมัยรีบร้อนได้อย่างลงตัว
การเลือกซื้อ plant protein ควรพินิจพิเคราะห์จากแหล่งวัตถุดิบเป็นหลัก โดยควรที่จะเลือกสินค้าที่ใช้วัตถุดิบออร์แกนิกไหมผ่านการตัดแต่งพันธุกรรม (Non-GMO) เพื่อความปลอดภัยต่อสภาพร่างกาย ยิ่งกว่านั้นควรวิเคราะห์จำนวนโปรตีนต่อหน่วยบริโภค และก็ควรจะเลือกสูตรที่มีการประสมประสานโปรตีนจากพืชหลายอย่างเข้าด้วยกัน เพื่อได้กรดอะมิโนต้องครบถ้วนสมบูรณ์ รวมทั้งช่วยเหลือการดูดซึมที่ดีขึ้น การมีส่วนผสมของวิตามินและก็เกลือแร่ที่ช่วยในขั้นตอนการเผาผลาญและซ่อมกล้ามเนื้อก็เป็นอีกหนึ่งต้นเหตุที่ควรจะพิจารณาถึง
ถึงแม้ว่า plant protein จะมีจุดเด่นล้นหลาม แต่ก็มีข้อควรระวังในบางคราว ดังเช่นว่า ผู้ที่มีสภาวะไทรอยด์ดำเนินการต่ำอาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคโปรตีนจากถั่วเหลืองในปริมาณมาก เพราะว่าอาจมีผลกระทบต่อรูปแบบการทำงานของต่อมไทรอยด์ อย่างไรก็แล้วแต่ถ้าหากบริโภคในจำนวนที่สมควรและไม่เกินไปต่อวัน ก็สามารถได้รับผลดีอย่างเต็มที่จากโปรตีนจากพืชประเภทนี้
ยิ่งกว่านั้น plant protein ยังสามารถใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับการประกอบอาหารได้อย่างนานาประการ ไม่ว่าจะเป็นการผสมในสมูทตี้ ทำแพนเค้กโปรตีน ขนมอบ และยังรวมไปถึงซุปโปรตีนพืช ซึ่งนอกจากจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับเมนูต่างๆแล้ว ยังเพิ่มความอร่อยและช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอในแต่ละวัน เหมาะกับคนที่มีเป้าหมายในการเพิ่มกล้าม ควบคุมน้ำหนัก หรือฟื้นฟูร่างกายข้างหลังการออกกำลังกายอย่างมีประสิทธิภาพ
ในภาพรวม plant protein หรือโปรตีนพืช (https://fitwhey.com/ingredient/Plant-Protein)เป็นโอกาสที่เหมาะสำหรับคนทุกกลุ่ม ไม่ว่าจะเป็นผู้รักสุขภาพ ผู้ควบคุมน้ำหนัก ผู้แพ้นมวัว หรือคนที่ปรารถนาช่วยเหลือการบริโภคอย่างยั่งยืน ด้วยค่าทางโภชนาการที่ครบสมบูรณ์ ย่อยง่าย แล้วก็เป็นมิตรกับร่างกาย รวมถึงผลดีต่อสภาพแวดล้อม ทำให้โปรตีนจากพืชแปลงเป็นโอกาสที่น่าดึงดูดอย่างยิ่งในโลกยุคใหม่ การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ plant protein จากแหล่งที่น่าเชื่อถือ รวมทั้งเลือกสูตรที่เหมาะสมกับความจำเป็นเฉพาะของแต่ละคนจะช่วยทำให้การดูแลสุขภาพด้วยโปรตีนจากพืชเป็นเรื่องที่ไม่ได้ยากเย็นรวมทั้งยืนนานในระยะยาว
(https://i.imgur.com/KfNzkOY.png)
ขอขอบคุณบทความ บทความ plant protein https://fitwhey.com/ingredient/Plant-Protein (https://fitwhey.com/ingredient/Plant-Protein)